El bar de cerveza artesanal cerró y remató su equipamiento
La fonda de Cinco Sabios cerró a fines de octubre en La Plata por la caída del consumo y la crisis económica. Tras una despedida con pizza libre y música en vivo, el local fue vaciado y su equipamiento se remató, mientras la cervecería prepara nuevas formas de llegar a sus clientes.
Infórmate en DiarioPampero.com – El emprendimiento continuará con otros puntos de venta y mantendrá abierto el bar de la fábrica en el centro platense.
El cierre de Cinco Sabios puso fin a la actividad de la fonda que durante años funcionó como un punto de encuentro para los consumidores de cerveza artesanal en La Plata. El establecimiento bajó sus persianas a fines de octubre, en un contexto marcado por la disminución del consumo.
La despedida se realizó el sábado 31 de octubre, con una jornada de pizza libre y música en vivo. De acuerdo con el material publicado, los encargados decidieron replantear el modelo de negocio para hacer frente a la falta de consumo y evitar que la situación comprometiera la continuidad del emprendimiento.
El local de la fonda fue despejado el 5 de noviembre mediante un remate que convocó a compradores vinculados con la gastronomía. Allí se ofrecieron los elementos que formaban parte del funcionamiento del bar, luego de la decisión de abandonar ese espacio físico.
Nuevas formas de continuar
Según informó la publicación, la cerveza artesanal de Cinco Sabios seguirá circulando a través de una nueva propuesta: el Cinco Sabios Market, que será abierto en el barrio Joaquín Gorina, en la zona de 485 y 137. La iniciativa apunta a sostener la llegada de la marca al público en un formato diferente.
Además, continuará funcionando el bar de la fábrica ubicado en las calles 17 y 55, en el centro de La Plata. De esta manera, el cierre de la fonda no implica el fin de todas las actividades de la cervecería, sino un cambio en la estrategia comercial.
El caso se inscribe en las dificultades que atraviesan distintos negocios gastronómicos, entre ellos bares, cafés, pizzerías y emprendimientos vinculados con los consumos culturales. La reducción del poder adquisitivo impactó en la frecuencia de consumo y obligó a varios establecimientos a reducir sucursales o dejar los locales físicos.
De acuerdo con los datos citados por la fuente, hasta junio de 2026 se habían contabilizado 26.213 empresas cerradas como consecuencia de la crisis económica iniciada en diciembre de 2023. Entre marzo de 2025 y marzo de 2026, la provincia de Buenos Aires registró el cierre de 4.311 compañías, muchas de ellas emprendimientos o pequeñas y medianas empresas.
En ese escenario, los responsables de Cinco Sabios optaron por modificar la forma de comercialización en lugar de abandonar la actividad. La apertura del nuevo mercado y la continuidad del bar de fábrica serán las alternativas anunciadas para mantener la presencia de la marca en La Plata.
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