La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha publicado este viernes un informe muy preocupante sobre un edulcorante llamado Aspartamo. Si bien no expresa recomendaciones claras, advierte que éste se encuentra presente en bebidas dietéticas, un sinnúmero de alimentos y medicamentos de uso cotidiano.
Por mencionar alguno de los productos: Coca-Cola Light o Diet Coke/ Pepsi Light o Diet Pepsi/ Sprite Zero/ Chicles Trident o Extra sin azúcar/ Yogures light de marcas como Danone o Yoplait/Productos bajos en calorías de marcas como Kellogg’s y Nestlé.
Entre los medicamentos: Vicks o Robitussin /Suplementos vitamínicos y dietéticos de marcas como Centrum o Nature Made/ Medicamentos de venta libre como Tylenol Sinus o Claritin Reditabs… en una lista que en ambos casos es mucho más extensa.
Literalmente la Organización Mundial de la Salud menciona que el Aspartamo es “posiblemente carcinógeno para los seres humanos”, basándose en «evidencia limitada» de su carcinogenicidad, especialmente en relación con el carcinoma hepatocelular, un tipo de cáncer de hígado. También se encontró evidencia limitada de carcinogenicidad en animales de experimentación y posibles mecanismos que podrían causar cáncer.
Además de la cautela expresada ante la evidencia, afirmaron que “la ingesta diaria admisible de aspartamo es de 40 mg/kg de peso corporal, y que consumir dentro de este límite es seguro.” Esto significa que, en promedio, un adulto de 70 kg necesitaría consumir más de 9 latas de refresco dietético al día para exceder esta ingesta.
El informe destaca la importancia de seguir investigando los posibles riesgos carcinogénicos del aspartamo. Tanto el CIIC como el JECFA señalan la necesidad de estudios adicionales de mayor calidad, seguimiento prolongado y cuestionarios de alimentación repetidos en cohortes existentes. Además, se hace hincapié en la importancia de ensayos controlados aleatorizados para comprender mejor los posibles efectos en la regulación de la insulina, el síndrome metabólico y la diabetes.
Es importante tener en cuenta que las clasificaciones del CIIC reflejan la evidencia científica disponible sobre la posibilidad de que un agente cause cáncer en los seres humanos, pero no indican el riesgo a un nivel de exposición determinado. Las evaluaciones realizadas por el JECFA se centran en la probabilidad de daño, como el cáncer, en determinadas condiciones y niveles de exposición.
La OMS continuará monitoreando la evidencia científica disponible y alentará a grupos de investigación independientes a llevar a cabo más estudios sobre la posible relación entre el aspartamo y los efectos en la salud de los consumidores.
En resumen, este informe de la OMS destaca la necesidad de una mayor investigación sobre el aspartamo y sus posibles riesgos carcinogénicos. Aunque se ha clasificado como posiblemente carcinógeno para los seres humanos, se reafirma que su consumo dentro de los límites establecidos es seguro. Es fundamental seguir estudiando este edulcorante para comprender mejor su impacto en la salud de los consumidores y tomar medidas basadas en evidencia científica sólida.
Referencias: OMS, CIIC, JECFA
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