Fuerte aumento de exportaciones de carne vacuna en marzo mientras el consumo interno cae un 12%
Los datos recientes sobre la industria de la carne vacuna revelan un panorama de fuertes contrastes. Durante el mes de marzo, las ventas al exterior experimentaron un salto formidable impulsado por una demanda internacional firme y el aumento de los valores globales. Como contrapartida, el mercado local sufre los embates de una menor oferta de animales para la faena, lo que ha deprimido profundamente el consumo de los argentinos, reflejando una coyuntura económica cada vez más compleja.
Infórmate en DiarioPampero.com – El análisis ganadero que presentó Víctor Tonelli muestra un alza espectacular para la venta externa. Los registros logrados doblegan previsiones sobre rentabilidad y volumen. En sentido inverso, el mercado nacional sufre una contracción severa del consumo ciudadano ubicándose en mínimos. Mientras las potencias globales aseguran mayores valores a las exportaciones argentinas, el abastecimiento interno padece graves complicaciones exponiendo una evidente reducción.
Los recientes números publicados por el Instituto Nacional de Estadística y Censos referidos a las exportaciones de cortes bovinos durante marzo han generado asombro en el ámbito agropecuario. El especialista Víctor Tonelli fue el encargado de desmenuzar estas estadísticas, dejando un diagnóstico contundente: el tercer mes del año arrojó saldos sumamente positivos tanto en términos de volumen de despachos como en la generación de divisas, todo esto enmarcado en un contexto mundial donde los precios mantienen una firme tendencia al alza. De forma precisa, las ventas internacionales tocaron las 61.600 toneladas peso producto, lo que se traduce en aproximadamente 72.000 toneladas de res con hueso. Esta cifra superó de forma amplia las proyecciones iniciales, incluso teniendo en cuenta que marzo contó con menos días operativos en comparación con el mismo periodo del año anterior.
El ritmo de crecimiento resulta sumamente evidente al revisar las comparativas a corto y mediano plazo. Si se toman como referencia los promedios de enero y febrero del corriente año, los volúmenes exportados experimentaron un ascenso cercano al 20%, mientras que los valores obtenidos treparon alrededor de un 29%. Al observar la variación interanual frente a marzo de la temporada pasada, el volumen enviado al exterior creció un 16%. No obstante, el dato de mayor relevancia económica fue el extraordinario incremento del 57% en la facturación, un fenómeno impulsado primordialmente por una mejora del 35% en el precio promedio por tonelada comercializada en el exterior.
La reconfiguración del mapa exportador y su impacto directo en las carnicerías argentinas muestra cómo los excelentes números logrados en los mercados de Estados Unidos, Israel y la Unión Europea contrastan duramente con la realidad del consumidor local, quien enfrenta un escenario de escasez y aumentos de precios por la menor retención de hacienda y el menor nivel de faena en este último tiempo.
En las antípodas de esta bonanza exportadora se encuentra el mercado doméstico, que refleja las consecuencias de una menor oferta general de hacienda. Los primeros tres meses del año acumularon una retracción del 10% interanual en los niveles de faena, impactando de lleno en la disponibilidad de carne para los mostradores de todo el país. Como resultado directo de este desbalance, el consumo anualizado por habitante se desplomó un 12%, pasando de los 50 kilos registrados a principios del año pasado a unos magros 44 kilos en la actualidad. Los expertos advierten que la combinación de una alta demanda externa que convalida precios superiores y la consecuente tensión sobre los valores locales dificulta enormemente la recomposición del consumo interno.
Un aspecto que resalta en el análisis es el cambio en la composición de los destinos de la carne argentina. Históricamente dependiente de China, que supo concentrar hasta el 70% de las ventas, el mercado asiático ha reducido su participación a la mitad del volumen total y aporta actualmente un 35% de los ingresos. Este espacio vacante ha sido velozmente ocupado por otros compradores. Estados Unidos ha ganado un protagonismo superlativo, absorbiendo cerca del 20% de los envíos totales, traccionado por la reciente cuota de 80.000 toneladas activada en febrero y con proyecciones de aprovechamiento pleno a partir del mes de abril. De manera paralela, la Unión Europea e Israel se reafirman como destinos vitales que componen el núcleo duro de la demanda internacional.
Las perspectivas futuras para el sector de envíos al exterior continúan siendo muy alentadoras. Las cotizaciones internacionales anticipan nuevas alzas: la prestigiosa cuota Hilton ya se negocia en márgenes de 24.000 dólares por tonelada, mientras que el mercado israelí elevó sus pagos de 10.000 a casi 12.000 dólares por tonelada. Este panorama responde a un mercado mundial caracterizado por un apetito creciente frente a una oferta que comienza a mostrar restricciones, producto de las fases de retención de animales que atraviesan varias naciones productoras. Salvo que ocurran conflictos de gran escala o disrupciones logísticas severas en el mundo, la tendencia de altos precios internacionales se mantendrá firme, profundizando el sesgo exportador de la industria cárnica argentina.
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