La Bodega Casa de Piedra inicia su producción con chardonnay, pinot noir y malbec y proyecta expandir su capacidad
La primera vendimia en Casa de Piedra confirma el potencial productivo de la región, con mejoras en calidad, menor logística y proyección de crecimiento sostenido para la vitivinicultura pampeana. El desarrollo de infraestructura, la incorporación de tecnología y la ampliación del riego posicionan a la zona como un nuevo polo atractivo para inversiones y expansión del sector.
Infórmate en DiarioPampero.com – La Bodega Casa de Piedra puso en marcha su primera producción con uvas chardonnay, pinot noir y malbec, en un proceso que marca un avance para la vitivinicultura pampeana. Con tecnología moderna y mejoras en riego, el proyecto impulsado por el Gobierno provincial busca optimizar costos, elevar la calidad y fortalecer la presencia regional en el mercado internacional del vino argentino.
La Bodega Casa de Piedra dio sus primeros pasos en la producción vitivinícola con resultados alentadores. Así lo expresó el presidente de Fiduciaria La Pampa, Diego Ullan, quien destacó el rendimiento obtenido en la elaboración inicial de vinos a partir de uvas chardonnay, pinot noir y malbec.
Ullan subrayó el crecimiento de las capacidades productivas en el Ente del Río Colorado y la incorporación de vides provenientes de Catena Zapata, destinadas a este emprendimiento. La iniciativa fue promovida por el gobernador Sergio Ziliotto con el objetivo de transformar el esquema productivo local.
La puesta en funcionamiento de la bodega permite a los productores evitar extensos traslados hacia Mendoza, lo que reduce costos logísticos y evita pérdidas de calidad en la materia prima. Este cambio también fortalece el posicionamiento de los vinos dentro de la Indicación Geográfica Patagonia, una certificación valorada en mercados internacionales.
El 12 de febrero ingresó la primera vendimia, compuesta por variedades chardonnay, pinot noir y malbec, procedentes de la chacra del Ente del Río Colorado. Durante la primera semana de marzo se sumó una mayor cantidad de uva malbec, incluyendo producción de bodegas como Cassone y Catena Zapata. Actualmente, el vino se encuentra en etapa de vinificación en tanques con control de temperatura y equipamiento de última generación.
Procesos de cosecha y tecnología aplicada
El sistema de trabajo en la bodega contempla dos modalidades de cosecha: manual y automática. En el caso del Ente del Río Colorado, se emplea la recolección manual mediante canastos, cuyo contenido es procesado por una despalilladora que separa el racimo antes de su fermentación.
Por otro lado, el método automatizado permite descargar la uva en un receptáculo que, mediante un sistema de sinfín y cinta transportadora, la dirige hacia la misma maquinaria. Este procedimiento acelera los tiempos de procesamiento, un factor determinante para preservar la calidad del producto final.
Ullan explicó que la calidad del vino depende en gran medida del tiempo transcurrido entre la cosecha y el ingreso a la bodega, lo que refuerza la importancia de contar con infraestructura local para el procesamiento inmediato.
Los resultados obtenidos en esta primera etapa impulsaron nuevas proyecciones de crecimiento. Desde Catena Zapata adelantaron que ampliarán su superficie productiva, actualmente estimada en 60 hectáreas, con la intención de duplicar ese volumen en los próximos años.
En paralelo, el Ente del Río Colorado avanza en obras para incrementar la capacidad de riego. El reemplazo de un conducto de 150 milímetros por dos de 400 permitirá ampliar el caudal hídrico disponible en una zona donde crecen tanto los viñedos como otras producciones, entre ellas el pistacho.
El funcionario también destacó las condiciones naturales de Casa de Piedra, que presenta baja incidencia de fenómenos climáticos adversos como granizo o heladas fuera de temporada, además de un entorno con buena sanidad vegetal y escasa presencia de plagas.
En cuanto a la comercialización, se prevé que los primeros vinos producidos en la bodega estén disponibles hacia diciembre. Si bien el establecimiento no cuenta con planta de embotellado propia, se prevé recurrir a servicios externos para completar esa etapa y distribuir los productos tanto en la bodega como en la ciudad de Santa Rosa.
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