Pez limón en Argentina: avances científicos impulsan su cultivo y revelan las claves de una especie difícil de capturar
El INIDEP desarrolla una nueva campaña científica para capturar ejemplares vivos de pez limón, una especie de alto valor comercial que despierta interés en la acuicultura nacional por su rápido crecimiento, calidad de carne y adaptabilidad, mientras se profundizan estudios sobre su comportamiento y reproducción en el Atlántico Sur.
Infórmate en DiarioPampero.com – El Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero avanza en la captura de ejemplares vivos de pez limón frente a Uruguay para fortalecer su cultivo en Argentina. La campaña busca estudiar su ciclo biológico, optimizar planteles reproductores y consolidar su potencial en acuicultura. Con rápido crecimiento y alto valor comercial, la especie abre nuevas perspectivas productivas.
El Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP) lleva adelante una nueva misión científica centrada en la captura de ejemplares vivos de pez limón (Seriola lalandi) en aguas del Atlántico frente a Uruguay, en un área conocida como banco de pez limón. El objetivo principal es continuar con el estudio integral del ciclo de vida de la especie y evaluar su potencial productivo en el contexto de la acuicultura nacional.
La campaña se desarrolla en el marco del Programa de Maricultura y comenzó a principios de semana a bordo del Buque de Investigación Pesquera Oceanográfica (BIPO). Durante seis días, el equipo técnico buscará recolectar cuarenta ejemplares adultos que permitan completar y optimizar la composición de los planteles reproductores mantenidos en la Estación de Maricultura del organismo.
Una especie codiciada por su valor y rendimiento
El pez limón es considerado a nivel internacional como una de las especies más atractivas para el desarrollo de la acuicultura marina. Su valor comercial se mantiene firme, con precios que oscilan entre los 15 y 25 dólares por kilogramo. A esto se suma su notable velocidad de crecimiento, ya que puede alcanzar un peso de tres kilogramos en un período de entre doce y dieciocho meses, lo que permite ciclos productivos más ágiles en comparación con otras especies.
Para garantizar la captura sin afectar la integridad de los ejemplares, se emplean técnicas de pesca deportiva controlada. Entre ellas se destacan el trolling, que consiste en arrastrar señuelos a una velocidad constante de entre seis y siete nudos con múltiples cañas, y el jigging, que se aplica una vez detectados los peces mediante ecosonda, utilizando equipos específicos para una captura más precisa.
Desde el punto de vista biológico, el pez limón es un depredador ágil, de gran tamaño y comportamiento evasivo. Presenta una notable capacidad para evitar redes y engaños, lo que incrementa la complejidad de su captura. Habita exclusivamente en el hemisferio sur, con presencia destacada en aguas subtropicales y templadas.
En el océano Atlántico, su distribución abarca desde el sur de Brasil hasta el norte de la Patagonia. Se trata de una especie migratoria que se desplaza estacionalmente hacia aguas argentinas durante los meses cálidos, con registros frecuentes entre fines de la primavera y comienzos del otoño en el norte del país, y durante el verano en regiones más australes como el Golfo Nuevo.
Su dieta está compuesta principalmente por peces pequeños de ambientes pelágicos y de arrecife, además de crustáceos y calamares. Se caracteriza por cazar en grupo, utilizando estrategias coordinadas para rodear cardúmenes, lo que evidencia un comportamiento social avanzado.
En el Mar Argentino, los ejemplares jóvenes pueden alcanzar entre uno y dos kilogramos durante su primer año de vida, mientras que a los cinco años logran tamaños cercanos a los cuatro kilogramos y unos ochenta centímetros de longitud. Estos atributos consolidan su interés tanto desde el punto de vista científico como productivo.
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