Aumentos del 200% en productos de la mesa navideña anticipan una reducción en ventas
Los precios de los productos tradicionales de la mesa navideña han experimentado un aumento significativo, llegando a alcanzar incrementos del 200 por ciento con respecto al año anterior. Este marcado aumento, independiente de las recientes medidas gubernamentales, sugiere una posible disminución en el nivel de consumo durante esta temporada festiva, según han expresado comerciantes del sector y expertos.
Fernando Savore, presidente de la Federación de Almaceneros de la provincia de Buenos Aires (FABA), señaló que los productos como confituras y maní con chocolate han experimentado un alza considerable. Por ejemplo, un maní con chocolate que antes tenía un valor de 500 pesos probablemente esté ahora en el rango de los 700 pesos, reflejando un aumento del 50%.
Los precios en productos como pan dulce, con un peso de 400 gramos, han mostrado un incremento exponencial. Mientras su costo mayorista llegaba a los 1.000 pesos, ahora se encuentra en el rango de los 1.700 pesos, lo que representa un aumento significativo en los costos para los vendedores minoristas.
Savore indicó que los constantes ajustes de precios han generado una volatilidad extrema en los costos de adquisición, llegando a triplicar el valor en productos como el aceite, lo que ha generado una incertidumbre en el mercado.
Por otro lado, Sergio Casinerio, presidente de la Cámara de Supermercados de Rosario, ha expresado preocupación por esta escalada de precios, considerando que puede resultar innecesaria en algunos casos. Casinerio resaltó que los consumidores pueden restringir sus compras ante estos aumentos, ajustando su gasto a sus ingresos, lo que podría impactar en las ventas.
La Cámara de Supermercados de Rosario ha lanzado una canasta navideña valuada en 2.490 pesos, que incluye cinco artículos básicos: sidra, pan dulce, budín, garrapiñada y turrón. Esta canasta ha experimentado un aumento en comparación con el año pasado, aunque se estima similar al índice de inflación interanual.
Las proyecciones del Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo (Inedep) estiman costos mínimos de $13.813,41 para una canasta económica de confituras y productos dulces, mientras que una canasta similar pero con productos de primera marca puede ascender hasta los $23.562,61. En este sentido, se ha observado un incremento generalizado en todos los productos relevados respecto al año anterior, desde sidra hasta maní con chocolate, con aumentos que oscilan entre el 137,48% y el 275,28%.
En cuanto a las carnes y guarniciones, se han registrado aumentos notables. El asado de costilla lidera con un incremento del 225,86%, seguido por el pollo con un 190,44%, entre otros. En las guarniciones, la preparación de papas fritas mostró una variación interanual del 294,92%.
Estos incrementos han llevado a proyecciones de un consumo navideño bajo, con estimaciones que sugieren una caída del consumo en más del 35% con respecto a años anteriores, según Miguel Calvete, titular de Indecom. Los expertos y actores del mercado aguardan por una mayor estabilidad económica que permita prever y controlar estos aumentos, buscando así una situación más equilibrada para el consumidor y los comerciantes en el futuro cercano.
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