Carne Argentina: Pronóstico Crítico ante Posible Llegada de La Niña
En un escenario marcado por la incertidumbre y desafíos económicos, la ganadería argentina se encuentra en alerta ante la posibilidad de la llegada de un fenómeno climático adverso: La Niña. Expertos del sector advierten sobre las consecuencias devastadoras que esto podría tener para la producción de carne en el país.
La sequía del año anterior ya había dejado un impacto significativo en la producción ganadera, obligando a muchos ganaderos a malvender su hacienda debido a la escasez de pasto. Ahora, con la posibilidad de que se repita un escenario similar, la falta de recursos forrajeros podría sumergir al sector cárnico en una nueva crisis.
Durante el año 2023, los argentinos aumentaron considerablemente su consumo de carne, principalmente debido a la oferta abundante y precios relativamente estables en comparación con otras proteínas animales. Sin embargo, este panorama ha cambiado drásticamente en 2024, con una caída del consumo del 9%, atribuida en gran medida a la política económica y los continuos aumentos de precios que han golpeado los bolsillos de los consumidores.
Según Miguel Schiaritti, experto en la industria cárnica, la situación se complica aún más con la posible llegada de La Niña. La disminución de hembras en el campo podría resultar en una reducción significativa en la producción de carne, lo que agravaría aún más la crisis.
Los datos recientes del Servicio de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) revelan una disminución en el stock bovino al cierre del año pasado, con 1,5 millones de animales menos en comparación con el año anterior. Todas las categorías han experimentado pérdidas, siendo las vacas y terneros las más afectadas.
Esta situación plantea un escenario desafiante para los frigoríficos, que podrían enfrentarse a una disminución en la demanda interna y externa, lo que dificultaría aún más la estabilidad económica del sector. La posibilidad de una crisis similar a la de la convertibilidad, con el cierre de empresas en el sector, no puede descartarse si la situación no mejora.
En este contexto, tanto el gobierno como los actores del sector ganadero enfrentan el desafío de implementar medidas efectivas para mitigar los impactos negativos de estos eventos climáticos y económicos. La estabilidad del mercado de carne argentina y el bienestar de los ganaderos dependen en gran medida de la capacidad de anticiparse y adaptarse a estos desafíos.
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