ACA y UAA lograron sellos para bienestar animal e inocuidad alimentaria
La Asociación de Cooperativas Argentinas obtuvo el sello Welfair® para su feedlot Los Aromos, en Santa Fe, mientras que la Unión Agrícola de Avellaneda certificó bajo el sistema HACCP su frigorífico avícola y planta de subproductos. Ambos reconocimientos respaldan procesos productivos y estándares verificables.
Infórmate en DiarioPampero.com – Las distinciones alcanzan al bienestar animal y a la seguridad de los alimentos, dos aspectos vinculados con la calidad y el acceso a mercados.
La Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA) y la Unión Agrícola de Avellaneda (UAA) obtuvieron certificaciones internacionales para dos actividades agroindustriales desarrolladas en Santa Fe. Los reconocimientos corresponden a la producción ganadera y avícola, respectivamente.
ACA recibió la certificación Welfair® para su establecimiento de engorde bovino Los Aromos, ubicado en Cafferata. Según informó la entidad, se trata del primer feedlot de la Argentina en alcanzar ese sello, basado en indicadores científicos y una evaluación independiente de las condiciones de bienestar animal.
Por su parte, la UAA consiguió la certificación HACCP, otorgada por SGS, para los productos elaborados en su frigorífico de aves y en su planta de subproductos de Avellaneda. El sistema identifica peligros potenciales y establece controles a lo largo del proceso de elaboración.
Dos estándares para la producción
El establecimiento Los Aromos fue fundado en 1989 y funciona con un sistema de engorde a corral a cielo abierto. Tiene una capacidad instalada para 20.000 animales y una producción aproximada de 60.000 cabezas anuales. Además, brinda servicios de hotelería ganadera.
De acuerdo con ACA, la certificación Welfair® acredita que las prácticas de engorde cumplen los requisitos establecidos por ese estándar internacional. La evaluación contempla las condiciones en las que los animales son criados y manejados durante el proceso productivo.
Juan Pablo Kalbermatter, gerente de Negocios Ganaderos de ACA, sostuvo que el reconocimiento demuestra que un estándar desarrollado en Europa puede cumplirse en un sistema argentino, a cielo abierto y a escala comercial. La entidad vinculó el proceso con la trazabilidad, las buenas prácticas agropecuarias y la sostenibilidad.
Pablo Sanchez Gallo, gerente de Ganadería y Negocios Integrados de ACA, señaló que la certificación se suma a iniciativas de economía circular, energías renovables, trazabilidad y buenas prácticas agropecuarias que la cooperativa desarrolla dentro de su estrategia productiva.
En el caso de la UAA, el sistema HACCP —Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control— se aplica a las líneas de pollo y derivados comercializadas bajo las marcas Enercop y Piugusto. Su objetivo es prevenir riesgos que puedan afectar la inocuidad de los alimentos, desde la recepción de las aves hasta la expedición de los productos terminados.
Según informó la cooperativa, la incorporación de este sistema forma parte de su plan estratégico de agregado de valor y mejora continua. La estructura integrada de producción avícola articula el trabajo de decenas de productores asociados y sostiene, mediante sus actividades industriales y logísticas, el empleo de más de 500 familias de la región.
Las certificaciones obtenidas por ACA y UAA respaldan procesos diferentes: una se concentra en el bienestar animal durante la producción ganadera y la otra en los controles destinados a garantizar la inocuidad de los alimentos. En ambos casos, las entidades destacaron la importancia de contar con evaluaciones externas y criterios verificables.
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