Detectan nuevos casos de triquinosis en jabalíes cazados en La Pampa y refuerzan medidas de prevención sanitaria
Detectan nuevos casos de triquinosis en jabalíes cazados en La Pampa y refuerzan medidas de prevención sanitaria. Tres jabalíes provenientes de zonas rurales de La Pampa y San Luis fueron confirmados con triquinosis tras análisis veterinarios. Esta enfermedad zoonótica puede transmitirse a humanos por consumo de carne cruda o mal cocida, especialmente de cerdos y animales de caza. La Mesa de Zoonosis Provincial destaca la importancia de controles estrictos, educación continua y la compra de productos cárnicos solo en comercios habilitados para evitar riesgos a la salud pública.
Tres jabalíes cazados en zonas rurales de La Pampa y San Luis dieron positivo a triquinosis, enfermedad parasitaria que afecta a humanos y animales. Las autoridades provinciales insisten en la importancia de controles y educación sanitaria para evitar contagios a través del consumo de carne infectada.
La detección reciente de tres jabalíes con triquinosis en la provincia de La Pampa, analizados por el laboratorio de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLPam, encendió las alarmas sobre esta enfermedad zoonótica. Uno de los animales fue capturado en la zona rural de Rucanelo, mientras que los otros dos proceden de áreas cercanas a Unión y Martín de Loyola, en San Luis.
Trabajo conjunto para fortalecer la salud pública
Desde hace más de una década, la Mesa de Zoonosis Provincial implementa el enfoque “Una Salud”, que vincula la salud humana, animal y ambiental para anticipar y gestionar riesgos sanitarios. Este trabajo interdisciplinario involucra a organismos gubernamentales y a la comunidad para promover la prevención y el control de enfermedades como la triquinosis, que puede provocar síntomas graves e incluso la muerte en personas.
La Mesa continúa coordinando acciones preventivas y campañas de concientización para minimizar el impacto de estas enfermedades. Se insiste en que la vigilancia sanitaria de la carne de jabalíes y otros animales de caza es fundamental, ya que estos productos muchas veces escapan a los controles oficiales.
La triquinosis es causada por parásitos del género Trichinella que se alojan en los músculos de animales infectados. Su transmisión a los humanos ocurre exclusivamente por la ingesta de carne cruda o mal cocida proveniente de cerdos domésticos o animales silvestres como jabalíes y pumas. No existe contagio de persona a persona.
Las recomendaciones para evitar infecciones incluyen realizar el análisis de carne mediante digestión artificial en cada faena, cocinar completamente los productos cárnicos, y adquirir embutidos solo en comercios autorizados que garantizan controles sanitarios. Se advierte contra la compra en la vía pública o a través de redes sociales, donde no se asegura la calidad ni el origen del alimento.
En caso de síntomas como fiebre, dolores musculares, diarrea o vómitos tras consumir carne o chacinados dudosos, se debe acudir de inmediato al centro de salud más cercano para recibir atención.
Para más información, los interesados pueden contactar a la Subdirección de Producción Animal y Zoonosis del Ministerio de Producción o al Departamento de Medio Ambiente y Zoonosis del Ministerio de Salud de La Pampa, así como a la oficina local del SENASA.
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