Día Mundial de las Papas Fritas: Una Celebración Global del Snack Más Popular

Hoy, 20 de agosto, se celebra el Día Mundial de la Papa Frita, uno de los platos más populares y queridos a nivel internacional. Aunque la fecha para conmemorar este manjar sigue siendo un misterio, su reconocimiento ha logrado fijarse en el inconsciente colectivo.

La disputa por el origen de las papas fritas enfrenta a dos países europeos: Francia y Bélgica. Los franceses argumentan que, a finales del siglo XVIII, las papas fritas se vendían en el Pont Neuf de París, cocinadas en aceite y servidas en braseros y sartenes. En contraste, los belgas sostienen que el plato nació en la ciudad de Namur en 1680, con una preparación que incluía una cocción en dos etapas: primero en aceite y luego en grasa animal.

El uso de la papa como alimento se remonta a hace unos 7.000 años en la región andina de América del Sur, especialmente en Perú y Bolivia. Con el tiempo, su consumo se globalizó, convirtiéndose en un alimento básico en muchas culturas.

En Estados Unidos, las papas fritas se han integrado profundamente en la vida cotidiana, con un consumo promedio de más de 13 kilos por persona al año. Las papas fritas son un acompañamiento común en una amplia variedad de comidas y ocasiones.

Por otro lado, en Canadá, el plato ha adquirido un estatus nacional gracias a la Poutine, una combinación de papas fritas, cuajada de queso y salsa que surgió en la década de 1950 en la zona rural de Québec. McCain Foods, el mayor fabricante mundial de papas fritas congeladas, tiene su sede en este país, lo que subraya la importancia del plato en la cultura canadiense.

Así, mientras el Día Mundial de la Papa Frita se celebra hoy, la disputa sobre su origen continúa, reflejando la profunda influencia cultural y culinaria que este sencillo pero delicioso alimento ejerce en todo el mundo.