La carne subió 20 por ciento a nivel mayorista: Razones y consecuencias
Se esperaba un aumento debido a diversos factores
El precio mayorista de la carne experimentó un brusco aumento cercano al 20 por ciento en el Mercado de Liniers. Esta subida, que se dio el viernes pasado, se ha trasladado a los mostradores de carnicerías y supermercados esta semana, con porcentajes de aumento que varían según los barrios y niveles de ventas. Expertos del sector señalan que esta subida era esperada, ya que el valor de la hacienda había quedado rezagado frente a la inflación minorista y el lanzamiento del «dólar maíz» aceleró estos planes.
Factores que inciden en la subida
El alza en el precio de la carne ya se veía venir, dado que el costo de la carne había subido un 60 por ciento entre junio de 2023 y junio de 2022, mientras que el Índice de Precios al Consumidor trepó un 115 por ciento en el mismo período.
La sequía, que afectó las pasturas para alimentar el ganado, estabilizó los precios entre abril y junio, ya que los productores optaron por mandar a la hacienda al mercado en lugar de dejarla sin alimento en el campo.
Sin embargo, con la llegada de la primavera y una mejora en el clima, los productores podrían retener el ganado, lo que llevaría a una disminución en la oferta y a un aumento de precios nuevamente. Por otro lado, el precio de la carne suele acompañar la evolución del IPC, por lo que también se esperaba una «corrección» en los precios.
Impacto del «dólar maíz» y especulaciones políticas
Dos factores adicionales han incidido en el reciente salto en el Mercado de Liniers.
En primer lugar, el «dólar maíz» comenzó a funcionar recientemente, pero desde el anuncio, el 24 de julio, los precios de la tonelada de maíz en pesos aumentaron un 42 por ciento, lo que impactó en los costos de la ganadería.
En segundo lugar, algunos especialistas señalan que la rapidez con la que subió el precio de la carne podría deberse a factores políticos, ya que las PASO están cada vez más cerca. De una u otra manera, estos factores anticiparon el aumento en los precios de la carne, que se esperaba para después de las elecciones.
El impacto en los consumidores
El alza del 20 por ciento en el precio mayorista se trasladará a las carnicerías y supermercados, afectando a los consumidores. Los comercios más pequeños pueden asumir parte de los costos, mientras que los supermercados se abastecen con frigoríficos propios o externos.
Esto hará que los precios varíen según los diferentes comercios y barrios. La subida de precios afecta a la canasta de consumo doméstico de los argentinos, especialmente considerando la sensibilidad de la carne vacuna en la dieta de la población. Los expertos advierten sobre la volatilidad del mercado y la importancia de considerar los factores económicos y políticos para entender las fluctuaciones en los precios.
DESCARGAR APLICACIÓN DE LA RADIO EN VIVO
Gracias por estar en Diario Pampero, visítanos para estar informado!
Si necesitas parte de este contenido, no olvides citar la fuente de información. Respetamos a quienes producen contenidos, artículos, fotos, videos. Compartimos información de La Pampa para los pampeanos y te informamos sobre toda la actualidad nacional e internacional destacada.
Si compartes nuestro contenido, nos ayudas a crecer como medio de comunicación!
